Nuestro Bar

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Chef Paul Gastier

Chef Paul Gastier, best worker in France and awarded a star in the Michelin Guide, offers his vision of moutain dishes.
Revisited thanks to his resume full of herbs and spices, the traditional dishes will be, here, metamorphosed into exceptional dishes.

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Imagen con texto

Una imagen es mejor que mil palabras. Use este espacio para presentar todas las cosas que lo diferencian de los demás.
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Our Menu

First course

Plate of mountain meats

25

Cheese Ravioli

18

Savoyard salad

20

Salad of alpine pastures with salmon

22

Gizzard salad

22

Main course

Tartiflette nature

28

Tartiflette with "Bleu"

30

Tartiflette with smoked salmon

35

"Gratiné au Brézain"

28

Savoyard cutlet

27

Sweets

Assorted cheese

12

Half-cooked all chocolate

8

Blueberry Pie

9

Gourmet Tea

13

Cup of Ice cream (Chocolate, Banana, Passion fruits, etc.)

10

Tu Refugio para Cada Momento del Día

En el Hotel Infinitvm, comprendemos que cada momento del día es especial y merece ser celebrado. Nuestro bar es un espacio acogedor y versátil que se adapta a tus necesidades y deseos en cualquier momento.
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Desayunos que Despiertan Tus Sentidos

Comienza tus mañanas con energía y buen sabor en nuestro bar.


Ofrecemos desayunos a la carta que te permiten elegir entre una amplia variedad de opciones. Desde café recién hecho y bollería hasta opciones más sustanciosas, aquí encontrarás el combustible perfecto para empezar el día.

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Aperitivos y Momentos de Sabor

A medida que avanza el día, nuestro bar se convierte en el lugar ideal para disfrutar de aperitivos y tentempiés.


Relájate con una copa de vino y una selección de quesos locales o degusta nuestras tapas que resaltan los sabores de la región.

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Maridaje Perfecto con Vinos Locales

En nuestro bar, te invitamos a explorar la riqueza vinícola de Guadalajara, provincia situada en la región vinícola de Castilla-La Mancha, corazón del vino en España.


Aquí, los vinos de Guadalajara, influidos por su clima continental y variados suelos, ofrecen una experiencia única que cuenta la historia de una tradición vitivinícola centenaria. Además, tenemos una selección de vinos de Castilla-La Mancha y España, que te permitirán descubrir los sabores auténticos de estas tierras mientras disfrutas de tus aperitivos y tapas. Brinda con nosotros y celebra la pasión y el compromiso de los viticultores locales que han enriquecido nuestra región y país con su arte.

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Copa al Caer el Sol


La magia del atardecer se disfruta mejor con una copa en la mano. En nuestro bar, podrás elegir entre una amplia selección de bebidas y cócteles para brindar por otro día memorable en Sigüenza. Relájate y déjate llevar por la conversación y la música suave mientras el sol se pone en el horizonte.


Te invitamos a explorar el encanto y la hospitalidad de nuestro bar a lo largo de tu estancia en el Hotel Infinitvm. Cada momento es una oportunidad para disfrutar de la vida y crear recuerdos inolvidables. Ven y descubre un rincón donde cada bebida es una experiencia y cada visita se llena de momentos especiales.


"La vida está hecha de momentos, y cada sorbo de café o copa de vino es una página en el libro de nuestros recuerdos. Brinda por el presente, atesora el pasado y crea un futuro lleno de momentos inolvidables."

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